软炸鲜肉薯饼

　　特色：金黄的外表，里面藏着的是什么美味让人难以知晓。亲自尝一个，发觉肉的鲜美更胜以往，其中还有这滚滚而来的马铃薯的浓香，这美妙组合让人们管不住自己的馋嘴，吃了一个便总想再吃一个。

　　准备时间：10分钟

　　烹饪时间：15分钟

　　份量：2人

　　用料：美国薯饼5片，肉馅250g，葱花20g，面粉适量，鸡蛋1个，盐1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g），油500ml（实耗75ml）。

　　做法：

　　1. 将肉馅拌上盐、鸡精、葱花、鸡蛋用力搅拌均匀，使肉馅上劲。面粉加水调成糊状。

　　2. 美国薯饼切斜刀，一分为二成小三角美国薯饼，将肉馅抹在切成小三角的美国薯饼上，挂上面糊。

　　3. 锅中油烧热，放入挂好糊的美国薯饼，待美国薯饼炸至金黄色，捞出沥油装盘即可。

　　小贴士：

　　1. 面糊不要调得太稀，以免原料挂糊挂不上，最后导致薯饼和肉馅分开。

　　2. 马铃薯中含有丰富的钾、维生素B6、维生素C，对人体益处多多。