有知名的社交杂志采访我，让我谈谈“最昂贵的饮食经历”，我想了又想，这实在是个很难回答的问题，但现在各家媒体又特别喜欢问，所以我只好先不耻下问记者小姐，别人的答案都是些什么，她刷刷地翻出来一看，有说在法国酒庄里被人招待了价值连城的古董珍藏红酒的，有说在意大利农村尝到慷慨松露农户赠与品尝的比黄金还贵的松露的，有说参加了欧洲某豪门宴会公主王子一大堆有幸享用了现如今全世界最上等的鱼子酱的，总的来说，标准就是几条：

    一，必须昂贵到说不出价码才是真天价；

    二，必须是有“最”字头和“顶级”字头的，“仅此一品”更好；

    三，好像还必须是外国人请的，因为没有哪个敢于说是自己掏腰包吃的，如果这么说了，既没有品又没有可信度，别人请的，特别是外国人请的，既显示社交手腕又突出死无对证，所以最合适。

    某台湾作者曾经撰写一本名叫《世界第一美食》的书，其中列举了其心目中的“世界第一昂贵第一好吃的美食”，包含了对燕窝、鲍鱼、鱼翅、海参、龙虾、金枪鱼大脂、神户牛肉、鹅肝等现代人心目中代表着身份地位以及品位的高级食材的介绍，并且插叙以各种在最顶级餐厅中就餐的经历，提醒人们对待高级食材和高级餐厅的态度也必须高级，否则会让人笑话。不禁让人想起改革开放初期，某些人家但凡被人请客上个好点的馆子，男主人就要提前三天把压在箱子里皱了的西装拿出来熨一熨，女主人则要提前一天到知名美发店把头发烫一烫，出门之前还要塞小孩一碗蛋炒饭，以防其狼吞虎咽，吃相难看，并且还要辅以各种餐桌礼仪的教诲，其中最重要一条莫过于，千万不能露出“我从来没有吃过那么好吃的东西”的神态来。《世界第一美食》大致也是一本可以给这个时代的要面子的食客来做功课的书，看过一遍之后，基本上对高贵的食物就都有了一个大概的了解，不至于在初次接触的时候暴露出不领行情的样子来。真是应了那句老话：没吃过猪肉，也见过猪跑。第一次面对这些无比好吃的食物的时候，最好不要惊呼，也不要赞叹，更不要提问，而是要心如止水地搜寻出大脑中关于这一种食物的记忆来，冷静而优雅地对待。

    中国人拥有和别国人迥然不同的高级食物观，那是因为我们对高级食材除了味道顶级之外，注入了更多的联想和延伸的意义，中国人可以容许第一次接触我国食物的外国人在满汉全席当前的情况下捶胸顿足，大呼惊奇甚至吃相难看，却不太允许自己在外国人面前表现出“这是我头一回看见生蚝”或者“我从来没有听过toro”。作为一个现代中国女人，你可以不知道菜市场上马铃薯多少钱一斤或者现在猪肉涨价了多少，但只要你说“我只吃西班牙进口的海盐”就会被认为是个烹调高手。而作为一个现代中国男人，交女朋友的必要条件除了有房有车外，还要对食物有品位有见识，懂得选择气氛高雅的餐厅约会，一坐下就点酒，并且还要知道天使之发就是意大利细面，鹅肝一定是让乔治的好吃，等等。

    对中国人来说，一直以来，“吃了什么贵的”也是一种抖落身家的资本，美食家这个头衔之所以诱人，很大部分也因为能做得美食家的必要吃遍天下美食，吃遍天下美食的人经济条件必不差且受教育程度也不差并家世背景更不差，中国人这才趋之若鹜。除了要为官为文化人，还要搞个美食家做做，就算这一代并不是非常富裕，但吃的品位和曾经吃过的食物也还是能显示出上几代充足的家底——“老子祖上比你阔多了。”